因?yàn)槲覈椭饕鞘灮褪巧倭渴菫r青基，一般都是含水量含蠟量高等 特點(diǎn)，所以理想的破乳劑就應(yīng)該具備以下性質(zhì)。
 較強(qiáng)的表面活性，表面活性強(qiáng)就能夠降低乳化膜的強(qiáng)度和恢復(fù)性質(zhì)的能力；足夠的絮凝能力，足夠的絮凝能力是包裝液滴之間能夠相互接近并增加碰撞和聚結(jié)的機(jī)會(huì)；優(yōu)良的聚結(jié)能力能夠保證水滴能夠相互聚結(jié)成為大水滴，從而達(dá)到沉降脫水的目的。
只有具備有以上性質(zhì)的破乳劑才能算的了上好的破乳劑。以上就是破乳劑的介紹，希望對(duì)大家有所幫助，謝謝